Già oltre 350 i marchi italiani e globali a uno tra i più importanti eventi di design dell’Asia. Ancora disponibili gli ultimi spazi per sviluppare il proprio business su questi di ...

Le aziende italiane aderenti al Consorzio, leader nelle tecnologie per l’Arte Bianca, integrano un già ricco parterre nazionale ed estero. Il concept rinnovato attirerà nuovi targe ...

Nella prossima edizione, la storica area dedicata a Pane, Pizza e Pasta si presenta con un concept rinnovato, forte anche della presenza dei leader delle tecnologiche aderenti al C ...

La storica area dedicata all’Arte Bianca si presenta con un concetto rinnovato che, anche grazie all’accordo siglato con il Consorzio SIPAN, esalterà in modo ancora più efficace l’ ...

Nel 2023 il fatturato del gelato artigianale in Italia ha sfiorato i tre miliardi di euro, forte di un tris d’assi vincente: ingredienti, macchine, stampi imballi e accessori. Tutt ...

L’area dedicata di Host 2025 mette in luce un settore che si rinnova sia nella produzione, con tecnologie di punta e sostenibilità, sia nel design, i materiali e gli stili, all’ins ...

Dalle linee di produzione che consentono di esprimete al meglio le scelte dei degustatori, alle macchine per caffè che esaltano le diverse ricette, fino alle bevande healthy: tutte ...

Organizzata da Fiera Milano e dmg events, la terza edizione vedrà protagonisti circa 300 brand, anche internazionali, per cogliere le opportunità dei dinamici mercati della regione ...

I buyer dal Nord America sono una presenza importante e diversificata, testimonianza di un ricco interscambio il cui valore supererà il miliardo di euro all’orizzonte 2026.

La prestigiosa competizione organizzata da SCA sarà tra i fiori all’occhiello nel ricco palinsesto di eventi del SIC – Salone Internazionale del Caffè, punto di riferimento mondial ...

Il valore del mercato food service mondiale passerà da 2.647 miliardi di dollari nel 2023 a 5.423 nel 2030, con una crescita di quasi l’11%. Tutte le novità in anteprima a Host 202 ...

Il solo settore della refrigerazione vale già oggi oltre 40 miliardi di dollari e supererà quota 75 miliardi nel 2031. Tutto il meglio dei dispositivi per la cucina del futuro in p ...

Novità di Host 2025 sarà l’adesione al salone MIPPP del consorzio SIPAN, con le sue 60 aziende italiane leader nel settore. Ma sono tutti gli espositori a presentare grande innovaz ...

Gli USA, uno dei principali partner commerciali dell’Italia, sono molto presenti a HostMilano non solo tra i visitatori professionali, ma anche con gli espositori che anticipano qu ...

900 aziende già iscritte (44% dall’estero) e un concetto espositivo multisettoriale che si arricchisce ulteriormente con l’adesione al MIPPP (salone delle tecnologie per l’Arte Bia ...

Inizia a definirsi il ricco palinsesto di partnership ed eventi, tra i quali l’iconico Smart Label – Host Innovation Award in collaborazione con POLI.design, che premia l’innovazio ...

Lo storico SIC è il riferimento mondiale per il settore, grazie alla presenza dei top player italiani e internazionali lungo tutta la filiera e a un ricco palinsesto di eventi.

Tecnologie sempre più intelligenti e connesse consentono di godere di un caffè di grande qualità anche in contesti diversi da quelli tradizionali e con metodi di estrazione sempre ...

Intelligenza artificiale per monitorare i risultati, tecnologie smart di cottura o lavaggio disegnano uno scenario fuoricasa pronto a rispondere a consumatori sempre più esigenti e ...

Un mercato mondiale che vale 5,38 miliardi di dollari si prepara all’appuntamento con Host 2025, dove debutta la collaborazione con il consorzio Sipan che porta oltre 60 leader ita ...

Il prestigioso riconoscimento sarà l’occasione per fare il punto sull’innovazione che segna un reale cambio di passo nel design per il fuori casa, e non solo, all’insegna del digit ...

Con le sue caratteristiche fortemente esperienziali, il progetto del fuoricasa è una sfida appassionante per gli architetti. Che vengono a Host 2025 per scoprire le tendenze, in fi ...

Il 2 e 3 luglio a Nairobi l’Agenzia presenta un’ampia gamma di proposte Made in Italy ai mercati emergenti dell’Africa subsahariana, come Tanzania, Uganda, Ruanda e altri.

Il settore della ristorazione è sempre in fermento: dal boom delle apericene analcoliche al beyond meat, alle felici contaminazioni fra tradizioni culinarie diverse, per esempio, p ...

Grazie in particolare alla presenza del SIC – Salone Internazionale del Caffè, HostMilano è il riferimento mondiale per tutta la filiera: dal chicco alle macchine, fino agli access ...

Più di 180 mila visitatori professionali, dei quali oltre il 42% internazionali provenienti da 166 Paesi, ed elevata qualità tra gli oltre 700 hosted buyer altamente profilati e i ...

Dal risparmio energetico e la qualità dell’aria al lavaggio automatizzato, fino ai semilavorati di qualità, il settore sta vivendo un momento di grande rilancio stimolato dall’inno ...

Dalle macchine per caffè super digitalizzate al vending di nuova generazione, fino a materie prime ripensate per una qualità eccellente anche a fronte dei cambiamenti climatici, il ...

Innovazione, qualità, ma anche competenze, melting pot e uno sguardo sul futuro. Queste alcune delle parole chiave con cui gli espositori dell’area Gelato-Pastry di Host 2023 hanno ...

L’ospitalità è caratterizzata da prodotti prestigiosi, interessanti, eleganti e tecnologici che rispondono alle esigenze sempre più puntali dei clienti internazionali, particolarme ...

La ricerca di un’innovazione non fine a se stessa e della sostenibilità sono le principali esigenze per gli operatori dell’hospitality. Lo confermano gli hosted buyer di Host 2023. ...

Host 2023, a fieramilano lo scorso ottobre, si è confermata ancora una volta come la manifestazione per eccellenza dove conoscere in anticipo le tendenze mondiali dell’hospitality. ...

Materiali sostenibili e riciclabili, insieme a mini robot e macchine super digitali, hanno sorpreso i visitatori nell’area Smart Label con l’anteprima di un futuro pronto ad affron ...

Torna l’appuntamento imperdibile per gli operatori del settore di tutto il mondo con HostMilano, da venerdì 13 a martedì 17 ottobre 2023 prossimi a fieramilano a Rho. E, per vivere ...

Da anni HostMilano ha abbracciato la digitalizzazione. L’ultima versione dell’app ufficiale è ancora più ricca di funzionalità, per un’esperienza di visita sempre più coinvolgente ...

Con oltre 700 hosted buyer selezionati e 17 Ambassador internazionali, HostMilano si riconferma come il “place to be” dell’ospitalità.

La macroarea che mette in sinergia la ristorazione professionale e l’arte bianca riunisce una buona percentuale degli espositori di HostMilano. E per tante buone ragioni

Materie prime esclusive, competenze professionali all’avanguardia, tecnologie innovative, esperienze uniche, sinergie commerciali rappresentano il fil rouge che lega questi settori ...

L’ospitalità contemporanea è caratterizzata da un grande dinamismo: modi di vivere, tendenze, preferenze e attitudini stimolano nuovi format e layout e tecnologie innovative e sost ...

Debutta ChocolateCulture@Host23, il primo evento B2B dedicato alla cultura del cioccolato, mentre ritorna l’attesissimo Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari e il Campio ...

A HostMilano saranno esposti in un’area dedicata i prodotti la cui innovazione d’avanguardia ha meritato il riconoscimento Smart Label organizzato con POLI.design e con il patrocin ...

Una leadership che cresce da 43 edizioni grazie a un mix di tecnologie di punta, sostenibilità e nuove proposte di concept e format, capaci di anticipare le tendenze di mercato di ...

La domanda legata alla ripresa del fuoricasa spinge l’innovazione tecnologica, con il commercio mondiale nei settori rappresentati a HostMilano che ha superato i 178 miliardi di e ...

Nel settore Bakery, Pasta e Pizza la digitalizzazione favorisce la sostenibilità nella produzione e nel packaging. Il food to go si aggiorna tramite le costanti innovazioni.

Le tecnologie bar sono sempre più automatiche e attente all’ambiente; il settore lancia soluzioni non solo innovative, ma che aiutano anche gli operatori meno esperti a realizzare ...

Dai frigoriferi ai montaschiuma super automatizzati, fino alla cottura abilitata dall’intelligenza artificiale, oggi più che mai l’innovazione presentata a HostMilano porta vantagg ...

È stato questo uno dei leitmotiv di quest’anno, che si è espresso in vassoi compostabili con il cibo, materiali ecofriendly per l’arredo, cottura sottovuoto senz’acqua né plastica, ...

Dalla novità assoluta di ChocolateCulture@Host2023 al gradito ritorno dei campionati organizzati da FIPGC, gli eventi di Host 2023 presentano un menu sempre più gustoso.

Tra le principali novità di questa edizione è il primo Campionato Mondiale del Panettone a Squadre, ma tornano anche gli attesissimi eventi organizzati dalle associazioni partner. ...

Oltre 2.000 espositori da 50 Paesi, centinaia di buyer di alto profilo e migliaia di operatori da tutto il mondo si incontrano in appuntamenti d’affari ed eventi per anticipare il ...

Sono oltre 800 gli eventi in manifestazione: spiccano il nuovo ChocolateCulture@Host23, la prima edizione del Panettone World Championship a squadre, le gare e campionati e l’area ...

Nell’evento, maestri cioccolatieri ed esperti condivideranno con i visitatori professionali i segreti per creare nuovi cioccolati unici, capaci di diventare anche nuove nicchie di ...

Sono 26 le soluzioni premiate, scelte da una giuria di esperti indipendenti fra 157 candidature da tutto il mondo. Tra le Green Smart Label si segnalano Jean Dubost, Pedrali e Rati ...

In scena, tra gli altri, i display innovativi di Jordão o la mini macchina espresso di Wacaco, i sistemi di recupero energetico di Kromo e la macchina di nuova generazione di Simon ...

Ristorazione Professionale e Bakery, Pizza e Pasta sono due esempi di come l’internazionalizzazione diventi per l’azienda un ulteriore stimolo a investire in innovazione, sostenibi ...

La nuova generazione di macchine per caffè utilizza la tecnologia per rendere il caffè di qualità accessibile anche a utenti meno tecnici, con un occhio anche al risparmio energeti ...

Automazione, razionalizzazione dei menu, flessibilità nelle occasioni di consumo sono le parole d’ordine che guidano i professionisti del fuoricasa nell’acquisto di attrezzature pe ...

L’ospitalità di lusso introduce iniziative innovative e sostenibili. Dalle concierge e le lounge fino alle camere. Per rendere l’esperienza degli ospiti ancora più unica e personal ...

Dalle soluzioni progettuali complete per le esperienze più gourmet agli arredi che fondono interni ed esterni con design iconici e materiali sostenibili, tutto il meglio e il nuovo ...

Nell’era dei mille stili di vita personalizzati, i nuovi format degli spazi comuni puntano ad ‘avvolgere’ l’ospite con i colori, le forme, la preziosità dei materiali e insoliti dé ...

Sostenibilità nei materiali, ma anche nei processi produttivi, e ricerca sul design e i materiali si fondono in prodotti che rispondono alla domanda di esperienze personalizzate, i ...

Non più solo ricettività, ma anche e soprattutto ‘destinazioni’: i nuovi format propongono esperienze lifestyle per diversi target nel segno di arte, storia, design e natura.

Una notte perfetta. Su un materasso confortevole e sostenibile, tra lenzuola di qualità, e circondati da piccoli dettagli di stile come un cestello del ghiaccio iconico e funzional ...

L’armocromia irrompe nel tableware, affiancando il design e con materiali duraturi e sostenibili. Obiettivo: creare un ‘effetto benessere’ anche a tavola. Tutte le nuove proposte a ...

Dalla domotica ai chatbbot, dagli schermi interattivi alla realtà virtuale o aumentata, sono molte le tecnologie che renderanno più personalizzata ed efficiente l’ospitalità, riduc ...

Grazie e un palinsesto di oltre 800 appuntamenti, HostMilano è il luogo per eccellenza per capire dove stanno andando l’ospitalità professionale, il fuoricasa e il retail.

Oltre 30 gli ospiti internazionali e italiani, tra cui spiccano gli ospiti dall’estero di assoluto rilievo come Michel Belen Albi, Markus Bohr, Pierre Marcolini, François Stahl, An ...

L’Osservatorio di Host 2023 individua alcune delle tendenze più interessanti, come l’incontro con la mixology, mentre in manifestazione i maestri gelatieri saranno al centro del pa ...

Tra torte monumentali o “da viaggio”, innovativi tiramisù, esperienze di cioccolato ed eccellenze di gelato i maestri pasticceri e gelatieri da tutto il mondo si sfidano in manifes ...

Gli eventi dell’area bakery mettono l’accento sulle eccellenze italiane in una chiave sempre più internazionale, ospitando maestri da tutto il mondo che si cimentano in competizion ...

Non solo show cooking. Il lifelong learning sarà al centro del ricco programma di aggiornamento dell’area food service equipment con la collaborazione delle più autorevoli associaz ...

La filiera del caffè, e delle bevande calde in generale, sta vivendo un momento entusiasmante tra specialty coffee, nuovi metodi di estrazione, bubble tea e innovazioni trasversali ...

Il prestigioso riconoscimento in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI accende i riflettori su prodotti soluzioni che segnano un reale cambio di passo nell’inno ...

Oltre 1.800 espositori da 50 Paesi, centinaia di buyer profilati e decine di migliaia di operatori da tutto il mondo si incontrano per fare business e scoprire in anteprima il futu ...

A Host 2023, top player e PMI innovative presentano nell’area Ristorazione Professionale soluzioni tecnologiche che ottimizzano preparazione, cottura e conservazione.

A Host 2023 occhi puntati su un settore che, tra nuovi format e consumatori a tutto tondo in cerca di nuove modalità di consumo, vale ormai quasi 500 miliardi di dollari a livello ...

Grazie alla costante innovazione tanto nelle tecnologie di preparazione come negli ingredienti e semilavorati, il consumo di gelato e pastry continua a crescere, anche in versione ...

L’evoluzione dei consumi mette in risalto l’importanza del contributo di tutti gli attori della filiera, rappresentati al completo in Host nel Salone Internazionale del Caffè.

Mentre cresce la domanda di specialty coffee e l’utente finale è sempre più consapevole della qualità, le macchine diventano ancora più hi-tech per aiutare i baristas a creare il c ...

Arredi, accessori e tableware si incontrano in progettazioni coerenti con le esigenze e aspettative dei diversi target. Favorendo lo sviluppo di nuove opportunità di business.

In una nuova normalità in cui ormai esistono tanti ‘trend’ quanti sono i singoli stili di vita dei clienti, diventa essenziale affidarsi a professionisti in grado di sviluppare con ...

Le collaborazioni con le più autorevoli associazioni di categoria della regione, come FEDA o CANIRAC, confermano l’hub di Host come l’interfaccia più efficiente su questi important ...

Grazie alla partnership con Restaurants Canada, HostMilano valorizza al meglio le opportunità di un interscambio in costante crescita. Ne parliamo con la nuova presidente dell’asso ...

Le dark kitchen sono solo la più recente incarnazione di un fenomeno che, dal delivery al food-to-go, sta ravvivando la voglia di mangiare “diverso”, con benefici per tutta la rist ...

Più che una moda, un’abitudine di consumo imprescindibile. A Host 2023 le attrezzature e gli accessori più all’avanguardia e sostenibili anche per il mondo delivery.

Attenzione alle materie prime, alla sostenibilità nel mondo food packaging, alla riduzione degli sprechi e alle nuove necessità del mercato: numerose le proposte a Host 2023.

Mentre sviluppa nuove proposte per la ristorazione, che valorizzano il digitale e la sostenibilità, il settore portante delle soluzioni per il fuoricasa affronta le sfide dei nuovi ...

In crescita l’ecosistema di aziende tecnologiche con soluzioni e servizi innovativi. Tutti da scoprire nel mondo di Host 2023.

Oltre 30 gli ospiti internazionali e italiani, tra cui spiccano gli ospiti dall’estero di assoluto rilievo come Michel Belen Albi, Markus Bohr, Pierre Marcolini, François Stahl, An ...

L’alta pasticceria è sempre più cosmopolita. Tradizioni gastronomiche e abitudini culturali si coniugano con tecnologie e preparazioni innovative, per dare vita a una nuova creativ ...

Anche in questo settore gli attori della filiera stanno ricercando modi innovativi per risparmiare energia e ottimizzare le risorse umane. Mantenendo alta la qualità.

L’attenzione è sempre più verso la salubrità e la sostenibilità dei prodotti. Una scelta collegata alla sostenibilità, che deve essere portata avanti anche attraverso le tecnologie ...

Esploriamo le tecnologie emergenti, le tendenze di consumo e i prodotti innovativi che stanno ridefinendo l’esperienza del bere nei bar moderni.

Il gelato è una delle delizie estive (e non solo estive) più amate al mondo. Lo dimostrano proprio i 7,5 milioni di post correlati all’hashtag “gelato”. Tutte le novità a Host 2023 ...

Accanto al riconoscimento Smart Label, i Design Talks rappresentano l’altro grande appuntamento che fa del design un fattore trasversale di innovazione nei settori rappresentati.

L’autorevole Host Innovation Award torna a Host 2023, per tracciare i prossimi passi di un percorso che sta confermando sempre più l’hospitality e retail come un paradigma di proge ...

Un’importante partnership che negli anni ha portato in manifestazione decine di buyer e operatori di alto profilo aderenti all’associazione. Il Canada si conferma mercato di grande ...

Chi l’ha detto che il contract deve essere solo funzionale? Nella prossima edizione, soluzioni all’insegna della sostenibilità, della funzionalità e del design. Ma anche comode e b ...

Spazi vivibili e sostenibili dove socializzare, rilassarsi, bere il caffè preferito e stare bene: il lavoro in presenza oggi prevede anche questo. E il contract segue la trasformaz ...

Notevole la rilevanza dell’incontro con i principali attori del settore, le aziende puntano alla personalizzazione dei prodotti e alla sostenibilità. E vogliono incontrare gli arch ...

Chiusa la fase di candidatura, ai tre autorevoli giurati internazionali spetta il non facile compito di individuare i vincitori tra le numerose proposte, tutte ricche di contenuti ...

Il riconoscimento di HostMilano in partnership con POLI-design, e con il patrocinio di ADI, è l’occasione per fare il punto su sostenibilità, eco-design, materiali e ciclo di vita. ...

Squadre da tutto il mondo parteciperanno alla competizione promossa dall’Accademia. Ma nel mondo dei lievitati c’è molto di più e lo si scoprirà proprio a HostMilano 2023.

Dopo nove mesi di accese sfide, la competizione internazionale si è conclusa alla grande con lo show cooking del vincitore, Chef Sanjay Thakur, presso la Taste Arena di TUTTOFOOD. ...

Nel 2022 l’interscambio si attesta a 2,3 miliardi di euro, che diventano 14 se si considera l’intera Europa: una powerhouse per questo prodotto che ha ormai conquistato il mondo

Anche l’Italia importa apparecchiature per gelato, presenti in forza a HostMilano che presenterà una panoramica internazionale

Guardano al free from, alla salubrità e alle materie prime recuperate dalla tradizione i trend di un prodotto globale che si sposa con mixology, caffè e pasticceria

Due modi diversi di affrontare le sfide del futuro dietro al bancone ci raccontano del fermento che sta vivendo il settore

Gli steccati tra gelato, mixology, pasticceria e caffetteria sfumano e avanzano nuove soluzioni dalle aziende, nel segno della qualità e dell’inclusione dietetica

Grande attenzione a materiali personalizzati e alla qualità delle materie prime. La sostenibilità è uno dei fattori più rilevanti per le aziende.

Attenzione al packaging, sempre più sostenibile e curato. Uno sguardo molto interessato all’Europa e Oltreoceano. Ecco come i protagonisti del settore vedono la loro partecipazione ...

Cresce sempre di più il delivery nel settore Gelato e Pastry a livello internazionale. HostMilano 2023 si propone come intermediario tra domanda e offerta.

Dal Re:co Symposium di SCA emerge la fotografia del caffè di qualità, che allarga la sua diffusione accogliendo nuove fasce di consumatori

Aumenti della produzione ma soprattutto dei consumi, con l’arrivo di nuove generazioni e Paesi, e la richiesta di una maggiore distintività i trend del settore

Anche nell’edizione 2023 ritornano le avvincenti competizioni nazionali e internazionali che contribuiscono a fare del SIC il riferimento mondiale per tutta la filiera della caffet ...

Grazie alle continue soluzioni evolutive, i grandi player del settore – tutti presenti a Host 2023 – guidano il mercato mondiale verso il valore record di 200 miliardi di dollari n ...

Invece dei singoli pastry chef, quest’anno le finali in manifestazione dell’evento organizzato dall’Accademia Maestri del Lievito Madre vedranno sfidarsi numerosi team nazionali.

Tre grandi protagonisti della ristorazione italiana parlano del loro rapporto con i macchinari che stanno cambiando il modo di lavorare, tra risparmio energetico e ottimizzazione

È un momento straordinario per il settore secondo l’associazione canadese, partner storico di HostMilano che sarà presente anche il prossimo ottobre

Gli articoli di cortesia diventano sempre più ecologici e biodegradabili ma anche mirati al target, in grado di raccontare il territorio, sostenibili per l’ambiente e plastic free

Nell’hotellerie si sta affermando un nuovo paradigma green, distintivo e dal calore umano, che si nutre di innovazione, nel design ma anche nei nuovi materiali.

Non solo tecnologia: innovare significa creare sinergie, mettere al centro le reali esigenze dell’utente e progettare tenendo conto di tutti gli impatti di un prodotto o processo: ...

Per rispondere alle domande di responsabilità e sostenibilità che ci pone il nuovo mondo post-pandemia occorre innovazione di prodotto, di processo e con le persone. Ecco come.

Grazie alle importanti rappresentanze di hosted buyer dai mercati e segmenti con maggiore potenziale, a Host 2023 il networking aiuta i produttori a costruire la loro offerta sulle ...

I due ingredienti entrano nella mixology e nella gelateria con una nuova attenzione alle lavorazioni, alle origini e ai profili sensoriali.

L’associazione dei panificatori BAC traccia il quadro di un settore in evoluzione che sta venendo incontro a un consumatore con nuove esigenze e conoscenze.

Entra nella fascia gourmet, se ne consuma meno ma più di qualità, mentre tecnologia e innovazione aiutano il panificatore manager a gestire un settore in evoluzione.

Grazie alla tecnologia, che automatizza i processi, il piatto amato in tutto il mondo affronta le sfide dell’alto turnover del personale e delle esigenze di salute dei consumatori. ...

Il settore sta facendo tesoro dei profondi cambiamenti nelle abitudini ed esigenze dei viaggiatori, tra sostenibilità e benessere emozionale.

In centinaia di workshop, campionati mondiali, incontri e seminari, showcooking e degustazioni, a HostMilano si delineano i trend che stanno rifondando l’ospitalità.

Dopo l’avvincente tappa di Dubai si guarda alla conclusione dell’evento che ha avvicinato Oriente e Occidente unendo innovazione, creatività, prodotto e tecnologia.

Food to go, caffè specialty e food hall stanno trasformando il panorama dell’ospitalità anche in Medio Oriente.

Creatività, personalizzazione ma anche e soprattutto approccio green nella produzione e nella concezione dei materiali: questo ci raccontano due aziende top del contract.

Non solo macchinari e attrezzature, anche i materiali e i servizi cambiano e vengono incontro alle esigenze di sostenibilità e innovazione.

L’attenzione all’ambiente trasforma spazi e servizi ed è al centro della progettazione dei nuovi macchinari.

In tutti i settori dell’HoReCa cresce la consapevolezza di quanto l’acqua sia importante per ottenere la migliore qualità, ma anche per risparmiare e rispettare l’ambiente.

Secondo le previsioni di Assofoodtec, Il comparto alimentare dell’industria meccanica italiana chiuderà l’anno con un fatturato di 4.560 milioni di euro

Le previsioni degli interscambi tra le due aree ci raccontano di opportunità crescenti verso il GCC per le aziende che a HostMilano presenteranno le loro soluzioni innovative

Espositori da 44 Paesi porteranno soluzioni ad alto tasso di innovazione e sostenibilità a un pubblico di buyer e professionisti

Dal ristorante al gelato, dal design alla mixology il team social di HostMilano ha intercettato le tendenze che stanno trasformando la customer experience

Ecologico, compostabile, riutilizzabile: in un canale che sta esplodendo si lavora per rendere il materiale da asporto sempre più efficiente e green

Ormai il canale si è affermato nelle abitudini dei clienti e il ristorante dovrebbe pensare a soluzioni permanenti per migliorare l’esperienza della consegna

Sistemi gestionali avanzati, totem, automazione, cloud permettono oggi di controllare e gestire l’attività al meglio riducendo la possibilità di errore e lo spreco di risorse

Matteo O. Ingaramo, il presidente di Poli.Design ci racconta la sua visione del futuro dell’ospitalità e del rapporto tra uomo e macchine. L’obiettivo è trovare un punto di equilib ...

In quattro città in cui la scena è particolarmente vivace abbiamo scovato i trend del momento che stanno trasformando il mondo dei cocktail.

Sostenibilità, ambientale e sociale, salutismo, attrezzature innovative ma anche la ripresa di pratiche antiche come il lievito madre stanno guidando l’arte bianca.

Tante novità per una soluzione sostenibile che evita l’uso di imballaggi monouso e, in caso di self service, aiuta a contenere i costi di gestione.

È importante soddisfare le varie esigenze del cliente, dalla bevanda biologica al vino, al drink a zero alcol, mentre si diffonde il dialogo tramite app.

La connessione da remoto e i nuovi stili di consumo convogliano la richiesta verso forni leggeri, performanti e facili da usare.

Dagli alberghi di lusso che abbracciano pratiche sostenibili, all’agricoltura indoor al focus sul vegetale alle production kitchens il fuori casa imbocca la strada della sostenibil ...

Uso di prodotti locali e un approccio distintivo hanno rivoluzionato la scena, come ci spiega la nostra HostAmbassador Liliana López Sorzano.

Il mercato è fatta di piccole realtà creative ma anche attente ai costi energetici e alla facilità d’uso e di manutenzione. Emergono il Brunch e il vegano.

È il valore dei flussi bilaterali previsti per il 2026. L’export dal Belpaese si prevede registrerà 522 milioni di euro nel 2022.

Hanno registrato 223 milioni di euro gli scambi di prodotti Host nel 2022 e l’export verso il Belpaese si prevede crescerà nel 2026 con un CAGR dell’8,8%.

Tra sostenibilità, rooftops, recupero di vecchie strutture e concept particolarissimi la ristorazione olandese è un crogiolo di idee da cui prendere ispirazione.

Gusto artigianale e praticità senza abdicare al design, materiali e soluzioni sempre nuovi: sono i trend che richiede oggi l’ospitalità.

Delivery, sostenibilità, automazione, no waste e una gestione attenta del business che permetta dio ottimizzare i costi: è qui il futuro.

No waste e risparmio energetico, personalizzazione e qualità delle bevande ma anche analisi dei dati per ottimizzare i processi definiranno il 2023.

Il maestro dei maestri spiega il senso della sua terza volta alla manifestazione agente di innovazione e trendsetter che assicura uno sguardo sul futuro.

Importante occasione di networking tra buyer, aziende, media, associazioni e istituzioni, la tappa di Riyadh ha decretato il secondo chef che parteciperà alla finale in Italia.

Il fuori casa chiude con numeri positivi grazie al turismo ma il cliente, che non rinuncerà ad uscire, cambierà abitudini e andrà coccolato e monitorato.

Nei format e nelle attrezzature i confini tra gelato, pasticcieria, caffè, panificazione, ristorazione e bar – tutti settori rappresentati a HostMilano - sfumano.

Apertura all’online, destagionalizzazione con nuovi prodotti come i cocktail e approccio imprenditoriale che permetta di gestire costi e consumi i must del 2023.

Il mercato oggi chiede flessibilità nelle attrezzature e nella proposta, con un occhio di riguardo alle tendenze del vegetarianesimo indulgente.

Sfumano i confini tra HoReCa, OCS e home, i percorsi casa ufficio si fluidificano ma il comune denominatore è la richiesta di una tazza di alto livello, ovunque.

Campionati mondiali, showcooking, conferenze e workshop animeranno l’area espositiva con le aziende top player mondiali del settore.

Il dessert freddo abbraccia ingredienti locali ma anche gusti di piatti, dolci o salati, che richiamano la tradizione e la memoria collettiva.

Il gelato si adatta ai nuovi tempi ed evolve spaziando nei gusti – includendo erbe e vegetali – e nelle formulazioni, con meno zuccheri e grassi.

Fervono i preparativi per la prossima manifestazione che si terrà dal 13 al 17 ottobre 2023.

In piena azione il percorso di avvicinamento all’edizione 2023 di HostMilano che è presente nei principali contesti con una capillare azione di networking.

Dalla pizzeria all’hotel alla ghost kitchen le aziende puntano su soluzioni che aiutino a risparmiare energia e mano d’opera e a gestire al meglio i processi.

Si cercano macchine performanti e che aiutano l’operatore a conseguire il miglior risultato in tazza e, nelle capsule, soluzioni riciclabili o compostabili.

Sostenibilità ed efficienza energetica, ottimizzazione della produzione, digitalizzazione ed esperienza del cliente sono le chiavi dello sviluppo nel settore.

Tra velluti, ottoni e tessuti personalizzati e mise en place originali e adattabili a varie esigenze l’ospitalità si rifà il look per regalare al cliente un’esperienza da favola.

Vi presentiamo gli Ambassador che lavorano per reperire le nuove tendenze in giro per il mondo, da segnalare sui canali di HostMilano.

È chef Bassam dalla Giordania il primo finalista che sarà in Italia l’anno prossimo per sfidare gli italiani. Ora le selezioni proseguono fino a febbraio 2023.

Quali sono i trend dell’ospitalità? E quale è oggi il ruolo delle tecnologie nelle cucine e in hotel? Le risposte dei grandi professionisti del settore intervistati da Host.

Macchine per panificazione e da caffè sono la punta di diamante di un flusso quasi unidirezionale che nel 2021 ha superato i 113 milioni di euro.

Il settore si mostra più resiliente e innovativo, con i fatturati che nel 2022 torneranno ai livelli del 2019 a 95,2 miliardi.

Per rispondere alla richiesta dei clienti l’offerta si differenzia e allarga a prodotti di qualità, biologici, free-from e freschi e si procura nuovi macchinari.

L’evoluzione del canale passa per marketing, prodotti premium e pagamenti contactless e la possibilità di ritirare prodotti acquistati online.

Approccio sostenibile ed economia dell'esperienza, ma anche tecnologia e inclusione del personale sono le chiavi del futuro dell’ospitalità in Canada.

In Canada come in Italia aumenta l’attenzione alla qualità, alla sostenibilità dei materiali e al risparmio energetico, come ci dicono le aziende di HostMilano.

Spinto da una domanda rigida e dal ritorno del turismo straniero, si prevede che il fuori casa chiuda l’anno a 82 miliardi di euro.

Fino al 30 aprile 2023 sono aperte le candidature del premio di FieraMilano con PoliDesign nelle categorie Smart Label, Innovation Smart Label e Green Smart Label.

I dati Assofoodtec mostrano un settore in ripresa, spinto dalla crescita a due cifre di macchine per caffè, impianti per lavorazioni carni e frigoriferi

Tra lavorazioni premium, nuove estrazioni e mix originali, ecco come la bevanda estratta dalla Coffea si trasforma per soddisfare ogni target di prezzo e di età

Iot e Intelligenza artificiale, automazione e risparmio energetico rendono il lavoro del barista sempre più coerente e sostenibile

Dal macinacaffè al packaging si alza l’asticella della richiesta dei clienti che oggi cercano controllo e sostenibilità per gestire prodotti premium e specialty

Da Riyadh a Dubai, da Doha ad Amman fino a Milano la disfida del dattero vedrà noti chef gareggiare in creatività utilizzando le tecnologie più avanzate

Una indagine di Federalberghi fa il punto su un’offerta in evoluzione, cardine dell’ospitalità del Belpaese: si punta su differenziazione, sostenibilità e Km 0.

I due terzi dei flussi nei settori di prodotti di HostMilano vanno alle esportazioni dall’Italia alla Spagna, secondo i dati 2021 rilasciati da ExportPlanning.

Vince l’arredo tavola per numeri, ma nello scenario al 2025 si prevede che i maggiori contributi alla crescita arriveranno dalla ristorazione professionale.

La parola alle aziende: il settore chiede attrezzature programmabili e affidabili, nel nome della sostenibilità e della redditività, ma con un occhio al look.

Le aspettative per l’estate sono buone grazie alla ripresa del turismo. Intanto la cucina iberica diventa fucina di tendenze e nuovi format.

Ecco le tecnologie che stanno ridefinendo l’ospitalità secondo l’Associazione spagnola degli Esportatori di Attrezzature per l’Hôtellerie e la ristorazione.

Innovazione, tecnologie, Made in Italy ma anche un ambiente internazionale con la presenza di top manager con i quali sviluppare progetti.

Con un 44% di internazionali tra le aziende già iscritte, HostMilano sbarca a FHA Ho.Re.ca. per presentare i suoi partner all’Asia.

Ricerca, innovazione, eccellenze all’evento CHEF & COFFEE LAB by HostMilano e Ambasciatori del Gusto dove 4 chef hanno utilizzato la Coffea con tecniche innovative.

La risposta è arrivata dagli chef protagonisti dell’evento CHEF & COFFEE LAB a cura di HostMilano e del partner Ambasciatori del Gusto.

Innovazione in tutta la filiera, dalla produzione all’erogazione: così le aziende aiutano i baristi a proporre una gamma di bevande e differenziare l’offerta.

Abbinato con un cocktail, a metro zero dall’orto della gelateria e con tanti gusti volti a stuzzicare un consumatore desideroso di novità.

Sostenibilità, connessioni 4.0, multifunzionalità guidano l’innovazione nelle vetrine ma anche nel packaging, in due settori del food sempre più complementari.

Entrambi i trend che sta imboccando la ristorazione si avvalgono di contenitori e tovagliati che sperimentano nuovi materiali e soluzioni green.

La ristorazione è tornata e in Europa, Italia compresa, crescerà dell’8% medio annuo fino al 2025. Con una crescente esigenza verso la sostenibilità.

Le tendenze raccontate ai microfoni di HostMilano dagli chef presenti al Worldchef Congress e Expo Culinaire.

Chef & Coffee Lab by HostMilano e Ambasciatori del Gusto dal 23 al 25 giugno all’interno del WOC mostrerà come utilizzare l’ingrediente più cool in cucina.

Dalla Sicilia all’Australia due bartender ci raccontano la loro idea di cocktail, le tendenze del momento, il rientro e l’evoluzione del settore.

Due aziende di attrezzature per la ristorazione ci forniscono uno sguardo su tendenze e soluzioni per i ristoranti del futuro.

Due aziende di ristorazione che nell’edizione 2021 si sono aggiudicate il prestigioso Smart Label, Host Innovation Award ci danno un feedback sul riconoscimento.

Macchine per caffè, pasta e pane: il successo dei prodotti simbolo del Made in Italy traina le esportazioni italiane di food equipment negli Stati Uniti.

Occhi puntati su macchine per pane e pasticceria, freddo e caffè: ce lo rivelano i dati di Export Planning che fotografano le transazioni tra i due Paesi.

L’indagine Deloitte conferma il grande ritorno: aumentano catene e delivery. Italia primo mercato europeo per valore e penetrazione dei ristoranti di qualità.

Cosa chiede il mercato nordamericano ai produttori di macchine da caffè Made in Italy? Ce lo raccontano due grandi aziende con una forte presenza nell’area.

Sono le richieste di USA e Canada che chiedono alle aziende europee supporto lungo tutto il ciclo di vita del prodotto. Ce ne parlano tre Top Player del settore.

Due aziende americane ci danno uno sguardo sul loro mercato, spiegando cosa vogliono i consumatori e il food equipment necessario a soddisfare le nuove esigenze.

Due buyer che hanno partecipato a HostMilano dagli Stati Uniti ci raccontano il loro mercato.

Due aziende di caffè che nell’edizione 2021 si sono aggiudicate il prestigioso Smart Label, Host Innovation Award ci danno un feedback sul riconoscimento.

Firmato l’accordo tra Fiera Milano e Ambasciatori del Gusto, l’associazione di professionisti dell’ospitalità votata alla cucina di qualità. Un’alleanza strategica per promuovere i ...

La nuova rubrica social conferma HostMilano nel ruolo di trendsetter e garantisce uno sguardo professionale e approfondito sul nuovo corso dell’ospitalità mondiale.

Lo chef due stelle del D’O parla a HoReCa Bites delle tecnologie imprescindibili in cucina se unite al fattore umano e dell’importanza di HostMilano per la ripartenza del settore.

La pasticceria si fa sempre più innovativa, anche mutuando tecniche e strumentazioni da cucina e mixology. Da qui l’importanza di HostMilano dove “c’è di tutto, dalla prima colazio ...

Quattro professionisti arrivati a HostMilano lo scorso ottobre ci raccontano la loro esperienza dell’International Hospitality Exhibition e le tecnologie più interessanti che hanno ...

Un consumatore attento alla salute e informato richiede prodotti vegan o privi dei principali allergeni ma non vuole più abdicare al gusto e al piacere. Le soluzioni delle aziende. ...

Dalla gelateria verticale di design alla lavorazione in ambiente sottovuoto, sono tante le tecnologie che stanno trasformando il lavoro in gelateria. Con un occhio a sostenibilità ...

Il CEO della Specialty Coffee Association ci parla di tendenze, prezzi, consumi e del significato dei campionati passati e futuri a HostMilano.

Uno sguardo globale rivela un settore in avanzata, pronto a raggiungere nel 2025 i 43 miliardi di euro. USA primo importatore, Brasile si conferma il maggior produttore.

Aumenti a due cifre nei valori in euro per le macchine da caffè espresso a 4,5 miliardi di euro. L’Italia si conferma primo esportatore. Le previsioni al 2025.

Il chicco di Coffea è una materia prima versatile e utilizzata sempre più spesso sotto varie forme e in vari contesti. Come hanno mostrato le innovazioni presentate a HostMilano lo ...

La polarizzazione del mercato e l’aumento dei costi, ma anche il ritorno negli uffici e dei grandi eventi, spingono la proposta del caffè servito in automatico. Che punta su effici ...

Il consumatore evolve, conosce meglio la materia prima e si aspetta di incontrare varie opzioni al bar. Si allarga l’offerta, ma anche le nuove attrezzature ne tengono conto.

Dalle macchine agli imballaggi, dalle capsule alla produzione sempre più aziende puntano sulla sostenibilità ambientale come asset indispensabile per le operazioni e i prodotti.

Il continente, dedito da sempre al consumo di tè, ha abbracciato con entusiasmo la bevanda a base di Coffea. Trainata da giovani professionisti delle classi medie e dalle ricette d ...

Cresce l’interesse delle giovani generazioni per la nera bevanda. Un consumo trainato dalle mode diffuse dai social – Tik Tok sopra tutti - che può diventare un’interessante opport ...

Confermate le date della 43a edizione, dal 13 al 17 ottobre, con tutte le filiere Horeca presenti: Ristorazione Professionale, Bakery, Pizza, Pasta, Caffè, Tea, Bar, Macchine caffè ...

Si parte da Dubai, ma l’evento previsto è solo la prima tappa di un percorso che da qui a ottobre 2023 vedrà l’International Hospitality Exhibition presente in varie forme nelle ar ...

L’Hub di riferimento del Medio Oriente è un’area estremamente interessante dal punto di vista commerciale cui HostMilano guarda con interesse costante: a parlare sono i dati dei fl ...

Sono da anni una presenza importante e costante in fiera: ma cosa hanno trovato alla 42a edizione e come giudicano l’International Hospitality Exhibition?

È il “biglietto da visita” in grado di invogliare il cliente a riabbracciare il fuori casa. Tante le novità, tra estetica e funzionalità, come si è visto a HostMilano 2021.

Qualità, design, sostenibilità: sono tendenze già presenti ma che le vicende degli ultimi due anni hanno amplificato. Al bar come nella ristorazione, è il dettaglio che fa la diffe ...

Una fiera di riferimento per tutto il settore a livello mondiale dove si presentano le novità in termini di tecnologia, design e materiali: ecco cosa significa la manifestazione mi ...

Una scorsa alle tendenze del report Euromonitor 2022 conferma come le soluzioni che hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento Smart Label assicurino uno sguardo sul futuro dell’ ...