La storica area dedicata all’Arte Bianca si presenta con un’identità rinnovata che -grazie all’accordo siglato con il Consorzio SIPAN - darà vita all’appuntamento di riferimento per l’intero settore, forte della vocazione internazionale che da sempre caratterizza e distingue HostMilano. Un’opportunità unica per un’ampia gamma di operatori -dagli artigiani all’industria- di scoprire il meglio delle tecnologie e dei prodotti dedicati al loro business.
Hub internazionale dell'arte bianca
Il mercato mondiale del pane e dei prodotti da forno è stimato in 500 miliardi USD nel 2024.
Si prevede che il mercato crescerà annualmente del 6,37% da qui al 2028, raggiungendo 640 miliardi USD.
In volume, il mercato passerà da 177 miliardi di kg nel 2024 a 216,70 nel 2028.
Nel 2024 il consumo pro capite:
• in valore è pari a 64 USD l’anno (80,07 nel 2028)
• in volume è pari a 24,8 kg l’anno (27,1 nel 2028)
Il mercato mondiale dei prodotti da forno artigianali valeva 5,38 mld USD nel 2023 e crescerà fino a 7,83 mld USD entro il 2030, con un CAGR del 5,5%.
L’Europa valeva il 40% del mercato mondiale.
Nel 2023 l’interscambio commerciale di macchine per il bakery* ha raggiunto il punto massimo per il comparto 10.1 miliardi di euro e si prevede una crescita fino a 12.4 miliardi di euro € (CAGR +5.3%).
*Macchine ed apparecchi per mescolare e impastare, macchine per la panificazione, la pasticceria e la biscotteria, macchine per mulini e per la lavorazione dei cereali o dei legumi secchi, macchine per la fabbricazione di paste alimentari, forni non elettrici per i prodotti della panetteria.
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