Smart Label - Host Innovation Award 

in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI - Associazione Italiana per il Disegno Industriale 

SMART Label è il riconoscimento all’innovazione nel settore dell’ospitalità promosso da HostMilano in collaborazione con POLI.design.

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Design Talks 

in collaborazione con POLI.design 

Seminari di aggiornamento  professionale  che si svolgeranno su temi di forte attualità applicati al settore dell’ospitalità professionale e design.

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VII° Gran Premio della caffetteria Italiana

A cura di Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e ALTOGA  Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari

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Campionato Mondiale di Latte Art Grading

A cura di Latte art Grading System e ALTOGA Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari

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Coffee addition – the itinerary event e coffee tasting corner

A cura di Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e ALTOGA  Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari

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World Barista Championship (WBC)

A cura di SCA Specialty Coffee Association

Il World Barista Championship si focalizza sulla promozione dell'eccellenza nel caffè, dando impulso alla professione del barista e coinvolgendo un pubblico mondiale in un campionato annuale.

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World Brewers Cup (WBrC)

A cura di SCA Specialty Coffee Association

Il campionato World Brewers Cup mette in evidenza l'arte della preparazione manuale del caffè filtrato, promuovendo la preparazione e l'eccellenza del servizio.

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World Cup Tasters Championship (WCTC)

A cura di SCA Specialty Coffee Association

Il World Cuptasters Championship premia il cupper professionista del caffè che dimostra velocità, abilità e precisione nel distinguere le differenze di gusto nei caffè speciali.

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Pasticceria di lusso nel mondo

A cura di Iginio Massari

Una chiamata a raccolta di artisti mondiali dei settori pasticceria, cioccolateria, marketing e altro per raccontare tutte le possibili tecniche e tecnologie che il mondo è in grado di produrre.

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Campionato del mondo di Tiramisù e FIPGC International Pastry Award

A cura di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria 

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Contest School, The Best Pastry Chefs in the World e Art Gallery

A cura di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria 

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Show-cooking

A cura di A.P.Pa.Fre. - Associazione Produttori Pasta Fresca della Piccola e Media Impresa

Show-cooking e degustazioni saranno al centro delle proposte di A.P.Pa.Fre. che presso il suo Stand ospiterà i soci pastai pronti a presentare i loro prodotti 

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Bakery Academy

A cura dell'associazione Panificatori di Milano

Laboratori, workshop, e momenti di confronto per lo sviluppo della panificazione. Una vetrina di contenuti innovativi, capaci di guardare con fermezza al futuro di un mondo, quello del pane, che ha ancora molto da dire e dimostrare. 

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Panettone World Championship 

A cura dei Maestri del Lievito Madre 

Per la seconda edizione il gruppo Maestri del Lievito Madre partecipa con la sfida mondiale per eleggere il migliore panettone artigianale tradizionale.

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Slices – Pizza Culture for professionals

A cura di Pizza e Pasta Italiana

Seminari, showcooking e dibattiti da assaggiare e condividere: “Tranci” di cultura organizzativa e tecniche di lavorazione dedicati ai professionisti della pizza.

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Horeca Digital Academy

A cura di APCI Associazione Professionale Cuochi

Torna l'ormai immancabile appuntamento con il palcoscenico d'eccellenza firmato APCI: protagonista assoluto il mondo della Ristorazione Professionale in tutte le sue declinazioni. 

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Seminari

A cura di FCSI

Fitto menu di eventi, tra presentazioni, workshop e tavole rotonde, dove discutere non-stop sul futuro dell’Hospitality

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Fcsi Convegno Internazionale

A cura di FCSI

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RISTORAZIONE 4.0

A cura di FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi

FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenterà a HostMilano un Osservatorio privilegiato sull’innovazione digitale nella ristorazione. 

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Masterclass, formazioni e tanto altro presso l’Accademy FIC

A  cura di FIC Federazione Italiana Cuochi

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Food-Technology Lounge

A cura di ANIMA Confindustria Meccanica Varia con le sue associazioni e da EFCEM Italia

Nel cuore di HOST rinnova la sua presenza Food-Technology Lounge – riferimento per le tecnologie Made in Italy di Food e Ho.Re.Ca., uno spazio dove conoscere, incontrare, aggiornarsi.

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ARC DISTRIBUZIONE ITALIA

Un evento speciale dedicato al mondo del Mixology.

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Esportare nel Medio Oriente; certificazione e procedure

Procedure generali di esportazione nei paesi del Medio Oriente e Nord Africa. 

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ITALFORNI presenta CARUSO®

Il nuovo forno elettrico per pizza napoletana

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