A HostMilano un evento del tutto nuovo e spaziale: Bakery Square, un’arena interamente dedicata all’arte bianca, dove la passione per la panificazione prende forma tra profumi, farine e fermentazioni. Quest’area speciale, realizzata in collaborazione con il Consorzio Sipan e altre associazioni di categoria, sarà il punto di riferimento per professionisti e appassionati dove si respirerà creatività e fermento culturale. Qui si svolgeranno competizioni ad alto livello, workshop tecnici e creativi, occasioni uniche per apprendere, confrontarsi e mettersi alla prova.

Al centro dell’evento, l’importanza della formazione: oggi più che mai, in un momento di grande trasformazione del mondo del pane, della pizza e della pasta, è fondamentale restare aggiornati e all’avanguardia. Ecco perché relatori di alto profilo e professionisti del settore saranno protagonisti non solo come dimostratori, ma come veri e propri formatori, pronti a condividere know-how, esperienza e visione del futuro.

In collaborazione con il Consorzio SIPAN, verranno organizzati talk e laboratori tematici su innovazione, sostenibilità e nuove tendenze nel mondo bakery.

Infine, la domenica 19 ottobre in Sala Aquarius al Centro Servizi di Fiera Milano, si terrà l’atteso convegno sul Lievito Madre: un viaggio affascinante nel cuore della fermentazione naturale, tra scienza, tradizione e cultura. Un appuntamento imperdibile per scoprire i segreti di un ingrediente che unisce passato e futuro.