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Dall’Italia infine HostMilano ha coinvolto Virginia Simoni, che dopo varie esperienze nel mondo dell’arte e della moda ha virato verso la sua passione per la cucina nel suo blog, Ragoût Food.
Specie aliene: perché mangiarle è il nuovo trend sostenibile?
Si parla tanto del consumo sostenibile di insetti, ma produrre una nuova tipologia di allevamento, sebbene meno impattante della produzione di carne di altre specie, è davvero la soluzione alimentare che stiamo cercando?