Quando parliamo di International Hospitality Exhibition non usiamo queste parole a caso: l’internazionalità è infatti uno degli elementi distintivi di HostMilano, che negli anni ha costruito una solida base di espositori e visitatori provenienti dall’estero, che ha ormai superato il 40% del totale. Iniziamo dunque un viaggio nelle aree più interessanti del mondo presenti a HostMilano, avvalendoci delle partnership attivate, anche per la prossima edizione, con importanti associazioni di settore.

Iniziamo dalla Spagna: il Paese attua investimenti piuttosto limitati in R&S, istruzione e innovazione (1,2% del Pil contro l’1,4% dell’Italia). Sono 263 i ricercatori ogni 100mila abitanti e 6,4 i brevetti (contro i 197 e 14,2 italiani). Il livello e la qualità delle istituzioni è medio alta. Nel 2019 la Spagna ha registrato un Pil procapite pari a 29.993 USD, il rating S&P è A.

Nel 2019, le imprese della ristorazione in Spagna sono state 70.743 mentre i bar, pub, caffetterie e locali simili erano 181.230, il numero più alto d’Europa, nonostante che tra il 2010 e il 2019, il numero di locali per la vendita e il consumo di bevande in Spagna sia diminuito di oltre 21.000 unità.

Le 132 società imprese dell’industria spagnola di macchinari per la ristorazione associate a Felac-Afehc nel 2019 hanno fatturato 1.895,54 milioni di euro (+4%), confermando il settimo anno di crescita. Buono l’andamento del mercato nazionale, che ha superato i 986,66 milioni di euro, il 3% in più rispetto al 2018. In lieve aumento l'export, salito a 908,88 milioni di euro (5%), con una quota globale del 48%. In lieve aumento anche gli addetti, oltre 9.900. In merito alle previsioni per il 2020, il presidente di Felac, Rafel Olmos, ha stimato un calo medio del 40% del fatturato. "Per i produttori che indirizzano i loro prodotti solo al settore dell'ospitalità, l'incidenza potrebbe essere ancora più alta, ma la diversificazione delle aziende in questo settore in segmenti come sanità, vendita al dettaglio o domestico mitiga un calo ancora più netto" ha dichiarato Olmos.