Il Gran Premio della Caffetteria, nato nel 2009, si tiene ogni due anni a HostMilano, la manifestazione leader mondiale per l'ospitalità professionale e il food retail. Questo prestigioso evento ha l’obiettivo di valorizzare il barista in caffetteria e i prodotti a base di caffè a livello nazionale ed internazionale, promuovendo l'eccellenza nell'arte del caffè e l'enogastronomia italiana.

Il Gran Premio della Caffetteria si focalizza sulle metodologie di preparazione del caffè espresso e dei suoi derivati secondo il metodo italiano riconosciuto dall’Aicaf. L’evento si propone inoltre di promuovere l’enogastronomia italiana attraverso l'integrazione dei prodotti del territorio con il caffè, creando un connubio unico e innovativo.

Partecipazione e Competizione

Il concorso è aperto a baristi, barman e addetti alla caffetteria che operano sul territorio nazionale, oltre a baristi provenienti da nazioni associate ad Aicaf come Croazia, Marocco e Messico. Questa inclusività rende il Gran Premio della Caffetteria un evento veramente internazionale, arricchito dalla diversità culturale e dalle diverse interpretazioni dell’arte del caffè.

Prove di Competizione

I partecipanti al concorso dovranno affrontare diverse prove che metteranno alla prova le loro abilità tecniche e la loro creatività:

  - **Allestimento e Preparazione della Postazione di Lavoro:** I concorrenti devono allestire e organizzare la loro postazione di lavoro in modo efficiente e funzionale.

  - **Preparazione delle Bevande:** Ogni concorrente deve preparare e servire contemporaneamente alla giuria due cappuccini, due caffè espressi e due drink freddi a base di caffè.

  - **Riordino della Postazione:** Al termine della preparazione, i concorrenti devono riassettare e disallestire la propria postazione, mostrando abilità organizzative e attenzione ai dettagli.

Presentazione e Valutazione

Il concorso è caratterizzato da una presentazione parlata, in cui i concorrenti illustrano i prodotti elaborati, spiegando le tecniche utilizzate e le scelte degli ingredienti. Inoltre, i concorrenti possono essere intervistati dal presentatore di gara, offrendo ulteriori dettagli sulle loro creazioni e sul loro approccio professionale.

Obiettivi e Benefici

Il Gran Premio della Caffetteria non solo celebra la maestria dei baristi, ma promuove anche:

  - **L'Innovazione nel Settore del Caffè:** Attraverso la presentazione di tecniche innovative e drink creativi. 

  - **La Cultura del Caffè Italiano:** Rafforzando il riconoscimento del metodo italiano di preparazione del caffè espresso.

  - **L'Enogastronomia Italiana:** Integrando prodotti locali con il caffè per creare nuove esperienze gustative.

HostMilano: Il Palcoscenico Perfetto

HostMilano, che si terrà dal 17 al 21 ottobre 2025 nel quartiere fieramilano a Rho, è il luogo ideale per ospitare il Gran Premio della Caffetteria. Con la sua reputazione di piattaforma leader per l'innovazione e il networking nel settore dell'ospitalità, HostMilano offre una vetrina globale per i professionisti del caffè. La fiera accoglie decine di migliaia di professionisti da tutto il mondo, tra cui importatori, distributori, buyer, albergatori, ristoratori, chef, pasticceri e baristi di alto livello.

Unisciti a Noi

Non perdere l'opportunità di assistere a un evento che celebra la passione, la competenza e l’innovazione nel mondo del caffè. Per ulteriori informazioni sul Gran Premio della Caffetteria e su HostMilano 2025, visita il sito https://www.aicaf.com/gran-premio-della-caffetteria/  e host.fieramilano.it.