By Malin Nordblom

Inför Host Milano i Oktober funderar jag på olika kaffetrender hur vi kommer att dricka vårt kaffe i framtiden och trenderna är. Jag har märkt att många går tillbaks att brygga sitt kaffe med en kaffebryggare eller presskanna. Dock är trenden med kaffekapsyler fortfarande stor, och den växer. Glädjande är att det idag finns varianter där du själv kan fylla på ditt kaffe i kapsylerna. Vilket egentligen gör maskinen helt meningslös och du bara har en maskin extra i ditt kök. För hela idén med den är ju att det ska vara enkelt. Att brygga sin espresso med hjälp av en mokabryggare verkar ha ett uppsving nu, personligen är detta min favorit! Och det tar cirka en minut att att få min espresso på detta viset så det är ju ganska enkelt. För mig är det lite av en ritual som ger mig en god kopp kaffe. Ofta maler jag ofta mina bönor med hjälp av min Ankarsrum tillsats. I framtiden tror jag att vi kommer att dricka mindre kaffe och att det får en helt annan status än idag. För det är dyrare med bönor, och detta gör att trenden säkerligen kommer att ge oss fler både mer spännande och även i många fall exklusivare kaffebarer.

Café eller “Hemma Hos Café”

Här i Singapore är det många som besöker små “Hemma Hos Caféer”. Och det är ett roligt sätt att få uppleva folks sätt att dricka kaffe på, och även smaka på deras typ av bakverk. Trenderna går snabbt här, och just nu är detta en rolig trend tycker jag! I April ska även jag ha ett Pop Up Café hemma hos mig. Och går det bra så kör jag även i Maj några dagar. Kommer du?

Kaffetrender under Host Milano

I oktober ska jag ner på Host Milano i Italien, och där kan man verkligen se allt som händer och vilka trender som gäller inom branschen . Denna mässa är en av världens främsta mässor för hotell-, restaurang- och cateringbranschen (HoReCa) och hålls vartannat år i Milano, Italien. Hela 1 400 utställare har anmält sig hittils! Det kommer utställare från hela världen, cirka 50% kommer från andra länder än Italien. Det högsta antalet besökare, förutom Italien, kommer från: Tyskland, Spanien, Frankrike, USA och Nederländerna. Host Milano 2025 äger rum den 17–21 oktober 2025. Här hittar man samlar branschledare, innovatörer och experter inom mat, dryck, utrustning och design.

Varför är Host Milano 2025 intressant att besöka?

• Innovation och trender och mässan visar de senaste teknologiska framstegen inom köksutrustning, kaffe, bageri, glass och restaurangdesign. Man har även stor fokus på hållbarhet och energieffektiva lösningar.

   

• Internationell mötesplats med deltagare från över 150 länder! Pefekt för nätverkande och om du vill hitta internationella samarbeten.

   

• Möjlighet att träffa ledande kockar, designers och leverantörer.

   

• Live-demonstrationer och tävlingar med många kända kockar och baristor som visar upp tekniker och nya råvaror.

   

• Internationella tävlingar inom kaffe, mixologi och konditori.

   

• Affärsmöjligheter

   

• Här kan man hitta massor av nya produkter och knyta kontakter med leverantörer.

   

• Många inspirerande föreläsningar, workshops och paneldiskussioner.

   

Host Milano är ett måste för alla inom restaurang-, café- eller hotellbranschen som vill ligga steget före och inspireras av framtidens trender! Ses vi där?