Comunicati stampa

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A HostMilano si celebra il boom mondiale dell’Ho.Re.Ca: innovazione, tendenze e oltre 500 eventi

18-10-2019

·2.249 aziende hanno confermato la loro partecipazione (+3,8% sull’edizione precedente), di cui 1.360 italiane e 889 straniere, provenienti da 55 Paesi

·Ristorazione Professionale con Bakery/Pizza/Pasta rimane il settore più rappresentato (43,8%), seguito da Bar/Macchine da Caffè-Tea/Vending e da Arredo/Tavola

·Oltre 1.500 hosted buyer provenienti da 80 Paesi, con l’80% di turnover e un mix tipologico sempre più completo

·Più di 500 appuntamenti tra eventi, contest e showcooking

·Innovazione: torna SMART Label Host Innovation award

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A HostMilano va in scena l’ospitalità professionale, un macro-settore che vale oltre 5 miliardi e 400 milioni

18-10-2019
  • Il valore del mercato mondiale del food equipment supererà i 50 miliardi di dollari entro il 2025 e quello del contract (arredo e complementi) i 22 miliardi entro il 2022
  • Nel periodo 2019-2022 il commercio globale crescerà del +5,2% per la Ristorazione Professionale e del +4,8% nell’Arredo e Tavola
  • Le tecnologie alimentari italiane fatturano 5,4 miliardi di euro. Di questi, 3,6 miliardi derivano dalle esportazioni
  • Il Made in Italy è leader nei forni e nelle attrezzature per Gelateria e Pasticceria, terzo esportatore mondiale nella Ristorazione Professionale e nei mobili e complementi contract
  • Valore sistemico per l’economia grazie alla crescita del turismo globale (+6% nel 2018) e del fuoricasa, che vale 83 miliardi di euro in Italia e 600 miliardi di dollari negli USA
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Green, smart e ‘hygge’: in anteprima a HostMilano accoglienza, fuoricasa e retail nell’era della sostenibilità

18-10-2019
  • Materiali grezzi e naturali dai colori neutri, pareti verdi con orti verticali, arredi ricomponibili e riciclabili
  • Comfort in stile domestico della filosofia hygge e sfumano le distanze tra casa e fuoricasa; lunghe tavolate per far incontrare gli estranei e librerie che diventano protagoniste dei layout più diversi
  • Stampa 3D alimentare al servizio delle diete vegetariane e vegane
  • Robot svolgono compiti specifici come mixare i cocktail o infornare le pizze
  • Cresce l’attenzione alla sostenibilità degli ingredienti e del packaging, arriva la confezione compostabile per il caffè in capsule

 

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A HostMilano gli eventi registrano il tutto esaurito. Contest, show-cooking, seminari e formazione, i trend del mondo Ho.Re.Ca passano da qui

18-10-2019

·Oltre 500 eventi fra seminari, workshop, gare, campionati, show-cooking, degustazioni e performance

·Un cartellone unico per seguire tutti i temi più caldi del momento, con l’aiuto di grandi nomi e dei professionisti più autorevoli del settore

·Torna il premio all’innovazione nell’ospitalità: SMART Label, Host Innovation award

·La new entry dell’edizione 2019 è “Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari”

·In programma campionati nazionali e internazionali, esibizioni di chef stellati, creazioni di pasticcieri e cake designer, performance dei migliori baristas e bar tender

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