Coffee Addition

A cura di Gianni Cocco,  Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e ALTOGA  Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari
Pad. 18 Stand M98 - M86

IL FORMAT

Coffee Addition (C.A.) è un format che nasce dall’intuito di Gianni Cocco e Aicaf, che nella sua attività di formatore barista ha iniziato a mitigare, miscelare e rielaborare le estrazioni di caffè con altri prodotti dell’enogastronomia Italiana, passando dalle mixologie basiche fino a quelle più complesse, con l’intenzione di portare l’attenzione della qualità della materia caffè anche nei settori dove spesso il caffè è messo in secondo piano, come ad esempio nella ristorazione o nell’hotellerie.
Il format è , il primo nel suo genere ad essere itinerante, un mix di MASTER che all’interno di Host 2019 si muoverà attraverso i vari stand che aderiranno a questa iniziativa e per i quali verrà realizzato un apposito “seminario” (master) dalle caratteristiche “formative entusiasmanti” portando l’avventore allo stand per coinvolgerlo con un esplosione di novità legate al mondo della “mitigazione” che in questo caso sarà legata al caffè.
Il format è supportato dalla capacità organizzativa e tecnica di AICAF con base nell’Area Altoga ad Host 2019, che da oltre 12 anni organizza e coordina eventi all’interno di HOST e altre fiere di settore, eventi televisivi, competizioni e World Guinness Record.

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