Le pizze del futuro con NIP

a cura di NIP

Una serie di lezioni che non sono... una pizza. Per tutta la durata di Host, NIP - Nazionale Italiana Pizzaioli terrà corsi di formazione e aggiornamento per nuovi sistemi di lavoro nelle pizzerie: le sessioni spazieranno dalle competenze più tecniche, come i nuovi impasti ad acqua, alle più aggiornate interpretazioni della tradizione, come la Pizza Classica, la Pizza al Metro e la Pizza con Arte Napoletana, fino alle nuove frontiere del gusto con la Diet Pizza, la Pizza Gluten Free e la Kamut Pizza.
A coronamento dei corsi, venerdì 18 i maestri pizzaioli dei Record Pizza Men tenteranno il record da Guiness della pizza dolce più grande del mondo, alta ben tre piani.