SWEET WORLD Il grande teatro della scienza e del gusto

In collaborazione con GAT

Durante il salone internazionale del Host 2013, nell’area eventi sweet world, in un laboratorio di sapori e profumi, di maestria e sapienza, tra tradizioni e futuro, professionisti nei settori della pasticceria, gelateria, gastronomia, cioccolateria, caffè, supportati da aziende leader, daranno vita al più grande spettacolo globale di gusto e tecnologia in ambito enogastronomico.

Host sweet world sarà palcoscenico per uno scambio di competenze, tecniche di lavorazione, innovazione, a livello internazionale. A fare da ulteriore cornice a questo viaggio spazio-temporale del sapore sarà lo storico caffè Pedrocchi, che offrirà un salotto per confronti, esibizioni e dimostrazioni in pasticceria e gelateria.
Il sipario si aprirà con un record mondiale per il maggior numero di gusti alla frutta di gelato artigianale. La realizzazione del record sarà curata dal GAT (Gelatieri Associati Triveneto) e dal suo Presidente Filippo Bano, gelatiere di fama internazionale.

Una tradizione antica farà il suo ingresso nella modernità con il grande maestro dei lievitati, Claudio Gatti, che si esibirà in una dimostrazione sui lievitati e creerà per la prima volta il panettone da ristorazione.
La spettacolarità dello zucchero avrà il volto di Davide Malizia, tre volte campione del mondo di zucchero artistico e campione olimpico a Erfurt che con le sue dolci sculture incanterà anche il pubblico più esigente di Host.
Lo Chef stella michelin Orlando Scaggiante oro olimpico per intaglio di vegetale dimostrerà come da un semplice ortaggio possa nascere un’opera d’arte.

Teatro internazionale, l’Host sweet world accoglierà lo chef Francese, tre stelle michelin, Eric Pansù, per offrire ai suoi visitatori uno scorcio della grande cucina Francese di Paul Bocuse, uno dei più grandi Chef di tutti i tempi.
Fiore all’occhiello della manifestazione sarà il maestro dei maestri Iginio Massari che con le sue esibizioni di alta pasticceria trasformerà dolci sogni in realtà.

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