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È lo chef lo stilista della tavola

16-06-2017

Parte integrante della presentazione di un piatto, la mise en place è il settore in cui lo scambio tra professionista e azienda produttrice è essenziale, e si spinge fino alla personalizzazione completa.

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L'arte bianca tra hi-tech e tradizione

16-06-2017

L'innovazione nel campo di forni e impastratrici spazia dalla valorizzazione di tecniche antiche e sapienti alla connettività touch e alla programmazione delle tecnologie del futuro.

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Una macchina per cento caffè

28-05-2017

La nuova coffee revolution che prevede la selezione di cru e miscele ha portato alla creazione di attrezzature sempre più versatili in grado di lavorare con modalità diverse.

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