L’arte del dolce mette in mostra l’eccellenza del Made in Italy.
 
Dai semilavorati al cioccolato, dai banchi refrigerati alle macchine per la produzione di gelato artigianale capaci di sviluppare le potenzialità e la qualità di laboratori professionali e punti vendita. Fanno da cornice al contesto espositivo gli eventi a tema proposti da maestri specialisti del settore.
 
L’Award della Pasticceria, che premia creatività e innovazone di noti pasticceri, si alterna al Campionato di Gelateria, che vede cimentarsi i maestri del gelato nella creazione di nuovi gusti o rielaborare i gusti tradizionali.
 
Gelateria/Pasticceria si sviluppa in uno spazio espositivo integrato con Caffè e Bar/Macchine caffè, così da sfruttare al meglio le sinergie tra i tre macro settori.