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150,968 opérateurs professionnels venus de 172 pays.
90,585 italiens.
60,383 étrangers.

• Distributeurs, revendeurs, exportateurs, importateurs.
• Restaurants, pizzerias, kebab, fast foods.
• Libre service, restaurants d’entreprise, hôpitaux, cinémas, musées.
• Bars, pâtisseries, glaciers.
• GDO, centres commerciaux.
• Architectes, designers, contractors.
• Chefs.
• Boucheries, charcuteries, boulangeries.
• Installateurs, techniciens.
• Hôtels, chaines hôtelières, réception, croisières, aéroports, gares.
• Centres de bien-être, gymnases, spa.
• Consultants, services.

1,500 acheteurs invités.
 
57,029 rencontres d’affaires avec Expo Matching Program.
 
Observatoire Host. 3,000,000 d’euros investits en promotion
Host, plate-forme d’échanges commerciaux et réceptacle d’informations à la portée du réseau tout entier.
Études de secteur et partenariats internationaux avec des associations, initiateurs de tendances et leaders d’opinion permettant de suivre l’état de toute la filière du fait qu’ils fournissent une vue éclatée fidèle des modèles de consommation et des nouveaux formats de l’hospitalité.
Plan éditorial, site du salon, bulletins d’information et réseau social offrant des connaissances approfondies, des idées et des réflexions.
Émissions itinérantes et événements à thème représentant des occasions importantes de confrontation et de formation.