Dalla ristorazione all’arredo: HostMilano propone oltre 800 eventi, tra tecno-cooking, performance e competizioni di elevato contenuto innovativo e artistico, che vedono la partecipazione dei più grandi chef, professionisti del mondo del caffè e maestri del gelato, cioccolato e pasticceria.

A HostMilano, oltre ai macchinari e alle soluzioni più innovative presenti sul mercato, tra stand e padiglioni si vive un’esperienza multisensoriale, grazie alle presentazioni negli stand delle aziende, agli show-cooking degli chef stellati, alle competizioni internazionali, alle creazioni strabilianti dei pasticcieri e cake designer e alle esibizioni dei migliori baristas e bar tender. Ma anche grazie agli approfondimenti e ai seminari che offrono uno sguardo sul mercato e una visione sul futuro.
Gli eventi arricchiscono l’offerta di tutti i settori toccati da Host con un ricco programma che affronta i temi più “caldi” del momento, come la sostenibilità, l’evoluzione dei processi, le tecniche di comunicazione e vendita e l’innovazione dei format e un programma intenso di formazione e apprendistato dedicato ai giovani che si affacciano alla professione.
 
 
In attesa del nuovo programma, ecco gli appuntamenti principali dell’edizione 2019

• Inaugurazione 18 ottobre ore 12.00
  Centro Servizi - STELLA POLARE 
   

HOST 2019

• Smart Label - Host Innovation Award
  in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI - Associazione Italiana per il Disegno Industriale
   
• Smart Label – AWARD CEREMONY
  in collaborazione con POLI.design
   
• Design Talks
  in collaborazione con POLI.design
   

BAR - CAFFE'

• VI° Gran Premio della Caffetteria Italiana
  A cura di Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e ALTOGA  Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari
   
• WORLD LATTE ART BATTLE CHAMPIONSHIP
  A cura di Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e ALTOGA  Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari
   
• Coffee Addition
  A cura di Gianni Cocco, Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e ALTOGA  Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari
   
• FLAIR & MIXOLOGY h 24 per BERE BENE, SANO, CONSAPEVOLE ed ALTRO ANCORA...
  A cura di FIPE, Federazione Italiana Pubblici esercizi
   
• TO COFFEE
  A cura di Andrej Godina e dell’associazione Umami Area
   
• GLI AROMI DEL FOOD & BEVERAGE
  A cura di Mixer e Planet One
   
• Una vetrina di innovazione
  A cura di SCA Specialty Coffee Association
   

GELATO E PASTICCERIA

• Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari
  A cura di Iginio Massari 
   
• Cake Designers World Championship (scarica il regolamento)
  A cura di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria
   
• World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate (scarica il regolamento)
  A cura di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria
   
• Art Gallery
  A cura di Pastry Magazine e FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria
   
• Contest School
  A cura di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria e Miur - Ministero Istruzione Università e Ricerca
   
• Pillole di Marketing
  A cura di Editrade
   
• Panettone World Championship
  A cura dei Maestri del Lievito Madre

   

PANE PIZZA PASTA

• Bakery Academy. I Panificatori Milanesi ad Host
  A cura dell'associazione Panificatori di Milano
   
• Show-cooking
  A cura di A.P.Pa.Fre. - Associazione Produttori Pasta Fresca della Piccola e Media Impresa
   
• Campionato Europeo della Pizza
  A cura di Pizza e Pasta Italiana e Scuola Italiana Pizzaioli
   

RISTORAZIONE PROFESSIONALE

• Restaurant engineering - Evoluzione del Mondo del Fuoricasa vista da Dietro le quinte
  A cura di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
   
• FIC Academy
  A cura di Federazione Italiana Cuochi (FIC)
   
• IL FUTURO DEL FOOD E DELL'HOSPITALITY
  A cura di FCSI
   

TAVOLA, ARREDO E TECNOLOGIA

• Futurbar - HotelRevolution di Massimo Mussapi
  A cura di Comufficio
   

CONVEGNI/PREMIAZIONI

• Food-Technology Lounge
  A cura di Anima ed EFCEM Italia
   

EVENTI AZIENDE

• ALMAST presenta il top della Dolcezza Italiana
  A cura di Almast
   
• La cialda Bussy incontra l’alta ristorazione di Viviana Varese
  A cura di Bussy
   
• Caffè Borbone Magica Emozione
  A cura di Caffè Borbone
   
• Caffè Cagliari presenta ad Host PURO 44
  A cura di Caffè Cagliari
   
• CARPIGIANI PRESENTA IL GELATO COME NON LO AVETE MAI VISTO
  A cura di Carpigiani
   
• VIENI A SCOPRIRE IL LANCIO DEL NUOVO SISTEMA CHE RIVOLUZIONERA’ IL CONSUMO D’ACQUA ON-THE-GO.
  A cura di Celli Group
   
• Conferenza Stampa - Presentazione nuovi prodotti La Cimbali e Faema
  A cura di Cimbali
   
• Seminario MOCA: materiali e oggetti a contatto con alimenti
  A cura di CNA Lombardia
   
• ELIOS - ALWAYS THE SUN
  A cura di Criocabin
   
• Gaetano Trovato a HOST per la presentazione della nuova linea di cucine DeManincor
  A cura di DeManincor
   
• Una nuova idea di Show Cooking secondo Effeuno: l’evoluzione della tradizione
  A cura di Effeuno
   
• ESSEDUE COOKING e SLICING SHOW
  A cura di Essedue
   
• LA CUCINA DELLE IDEE
  A cura di F.LLI PERIN
   
• Workshop Manuela Fensore
  A cura di Golden Brasil Coffee Group
   
• La rivoluzione della decorazione: latte art show con le lattiere a due becchi revolution
  A cura di ILSA
   
• Sensory PaL. Specialty experience
  Degustazione guidata con Valentina Palange di Specialty Pal dei Borea Specialty Coffee
  A cura di La Genovese
   
• 3 caffè speciali dall'Honduras. Umami Area caffè e sostenibilità.
  Racconto di un viaggio dialogo tra Andrej Godina e Alessandro Borea.
  A seguire cupping dei tre nuovi caffè Borea specialty con Alberto Polojac.
  A cura di La Genovese
   
• In-vece del solito cappuccino
  Latte arte show con Matteo Beluffi, e i suoi cappuccini veggie adatti a intolleranti al lattosio.
  A cura di La Genovese
   
• Giochiamo con i sensi: ti senti assaggiatore?
  Gioco sensoriale guidato da Gian Poalo Braceschi, docente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, sulle miscele per espresso italiano La Genovese e i borea specialty coffee.
  A cura di La Genovese
   
• Show-cooking
  A cura di La Parmigiana’s 70th
   
• La San Marco a Host 2019: nuova collezione da red carpet e tutti i segreti del mondo leva
  A cura di La San Marco
   
• L'espresso italiano: cinque stili per un'Italia
  A cura di Istituto Espresso Italiano (IEI)
   
• Il racconto della miscela
  A cura di Istituto Espresso Italiano (IEI)
   
• Espresso Italiano Dream Team: il team internazionale dei professionisti dell'espresso italiano
  A cura di Istituto Espresso Italiano (IEI)
   
• Espresso Italiano Champion 2019
  A cura di Istituto Espresso Italiano (IEI)
   
• L’Istituto Espresso Italiano
  A cura di Istituto Espresso Italiano (IEI)
   
• CON ANTONINO PER FARE DEL "BERE"
  A cura di Lollo Caffè
   
• Miikitco alla 41° edizione di HostMilano 2019
  A cura di Miikitco
   
• Maria Grazia Cucinotta, ospite speciale di Miscela d’Oro
  A cura di Miscela d'Oro
   
• Molino Bertolo e Damiano Carrara firmano una nuova linea di farine
  A cura di Molino Bertolo
   
• PIZZA COOKING SHOW
  A cura di MORELLO FORNI in collaborazione con Ristorazione Italiana Magazine
   
• Show-cooking Next Cooking Generation
  A cura di Next Cooking Generation
   
• "Miglior Chef in Vuoto" - 2019
  A cura di Orved
   
• Good Morning Ottolina
  A cura di Ottolina
   
• RATIONAL e la Sostenibilità: l’importanza delle attrezzature giuste per la Cucina del futuro
  A cura di RATIONAL Italia
   
• Premiazione del concorso: La cucina sostenibile, lo chef incontra il SelfCookingCenter®
  A cura di RATIONAL Italia
   
• Richard Ginori a HostMilano porta in scena Aria, la nuova collezione tableware nata dalla collaborazione con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana
  A cura di Richard Ginori
   
• ZERO CAFFÈ - Il diritto alla felicità
  Di Sandro Bonacchi e Andrej Godina, a cura di Aurora Castellani (Edizioni Medicea Firenze)
   
• Io Essicco – Manuale pratico dell’arte di essiccare
  A cura di Tre Spade Academy
   
• Milano Latte Art Challenge 2019
  A cura di Trismoka
   
• AROMI, STORIA E COLORI: ECCO LA “PENNELLATA” DI EMOZIONI TARGATE TRUCILLO A HOST MILANO
  A cura di Trucillo
   
• Seminari TÜV Italia
  A cura di TÜV Italia
   
• VALKO CBT contest 2. Edizione 2019
  A cura di VALKO
   
• Mix Your Style! Cocktail Party
  A cura di Vetrerie Riunite (VIDIVI)
   
• VITELLA PRESENTA LE SUE SPEZZATRICI E ARROTONDATRICI PROGETTATE PER IL VOSTRO LAVORO
  A cura di VITELLA
   
• Vulcania presenta La nuova e esclusiva "Collezione Luotto"
  A cura di Vulcania
   

EVENTI IN CITTÀ

• APERITIVI IN HOTEL