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La cottura alla prova della sostenibilità
31-03-2020

Grazie a tecnologie avanzate i sistemi di cottura puntano a facilitare il lavoro della brigata con soluzioni anche da remoto, ma con un occhio attento alla sostenibilità e alla riduzione dei consumi.

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Soluzioni smart per una ristorazione in evoluzione
31-03-2020

Tutti i format compreso il food delivery cercano nuove soluzioni, nel lavaggio e nel freddo, per rendere il lavoro più efficiente, rapido, facile e sicuro. E la tecnologia dà le sue risposte.

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Naturalità sostenibile, la tavola vira a green
31-03-2020

Non solo nelle tendenze che guardano a uno stile naturale, ma anche nei processi di lavorazione e di smaltimento la mise en place oggi non può prescindere dai grandi temi della sostenibilità.

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HostMilano propone oltre 800 eventi: tecno-cooking, performance e competizioni di elevato contenuto innovativo e artistico vedono la partecipazione dei più grandi chef, professionisti del mondo del caffè e maestri del gelato, cioccolato e pasticceria.

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